Тыкву можно жарить, запекать, сушить, из нее получаются вкусные каши, однако настоящим кулинарным шедевром становится фаршированная тыква, запеченная в духовке.
Мясное жаркое в тыкве
Ингредиенты: говядина, нарезанная кубиками - 1 кг, растительное масло - 3 ст. л., вода - 1 чашка, очищенный и нарезанный картофель - 3-4 шт., очищенная и нарезанная морковь - 4 шт., нарезанный зеленый перец - 1 шт., нарезанные стебли сельдерея 1-2 шт., нарезанный чеснок - 4 дольки, нарезанный лук - 1 шт., соль - 2 ч. л., молотый перец - 1/2 ч. л., раскрошенные кубики говяжьего бульона - 2 ст. л., консервированные помидоры в собственном соку - 400 мл, круглая тыква - 4-5 кг.
Приготовление:
1. Разогреть сковороду с 2 столовыми ложками масла и обжарить мясо до золотистого цвета.
2. Добавить воду, картофель, морковь, сельдерей, зеленый перец, чеснок, лук, соль и перец.
3. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 2 часов, время от времени помешивая.
4. Добавить бульон и помидоры.
5. Вымыть тыкву и срезать верхушку. Аккуратно вынуть волокна и семена изнутри. Поместить тыкву в неглубокую форму для пирога. Выложить рагу в тыкву и накрыть верхушкой. Смазать тыкву оставшимся маслом.
6. Запекать при 160°С в течение 2 часов или пока тыква не станет мягкой. Подавать рагу, выскабливая немного тыквенной мякоти с каждой порцией.
Приятного аппетита!